|
|
Rosti Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie, 2 uien(fijngesneden), 1 teen knoflook(fijngesneden), 1 blikje tomaatstukjes a 400 gr, 3 el tomatenpuree, 500 gr kruimige aardappelen(geschild en grof geraspt), 2 eieren, 1 tl geraspte citroenschil, 1 tl tijmblaadjes, 50 gr boter, 500 gr kabeljauw- of schelvisfilet, 1 el citroensap, zout, peper en 2 el fingesneden peterselie.
Voorbereiding:
Verhit de olie en bak hierin de ui ± 5 minuten. Bak de knoflook ± 1 minuut mee. Voeg de tomaatstukjes met vocht en de tomatenpuree toe en laat de saus nog ± 10 minuten onder af en toe roeren zachtjes stoven. Meng de geraspte aardappels met de eieren, citroenrasp, tijmblaadjes, zout, peper en 25 gr gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de vis met wat citroensap en strooi er zout en peper over. Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor. Bedek de bodem van de ovenschaal met de tomatensaus en leg de visfilets erop. Schep de geraspte aardappels erop en schenk er nog 25 gr gesmolten boter over. Bak het gerecht in 30-35 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven.
|
|
|